HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Chateau des Cabans 1998 メドック 赤ワイン 6本。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。1セット限定！かなりお得！エノテカ赤ワイン6本セット　送料込み。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Radikon Oslavje フォーリ・ダル・テンポ 2003。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ワイン Domaine Bersan Bourgogne。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。フラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェ 2010年。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。The Prisoner プリズナー 2015 ナパ・ヴァレー　1本　在庫限り。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Pernand Vergelesses Blanc 2017 シャルドネ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。マルシャン フレール ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ 2001。CATTIERキャティア ブリュットプルミエクリュオリジナル750ml 2本。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【空瓶】GRANDS ECHEZEAUX2020グランクリュ モノポール。期間限定【ヴィンテージ】シャトー・シュヴァル・ブラン2005空き瓶とディスプレイ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。Schug ピノ・ノワール & Pedroncelli カベルネ・ソーヴィニヨン。ケイマスヴィンヤーズ50周年記念2022. 750ml。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ワイン　キュヴェ三澤　ブラン　2022 中央葡萄酒　グレイスワイン　国産ワイン。フランス産　赤ワイン まとめ売り ② シャトー・シピアン 3本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。モエネクターロゼ モエアイスロゼ 2本セット。【used】G4 アロマスター ワインアロマキット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Radikon スラトニック2020 2本セット。ヴーヴ　ロゼスパークリングワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。シャンパーニュ・アヤラ・ アートポスター。サントネー プルミエ クリュ 1999 ドメーヌブシャール ペールエフィス ン3。数日でお召し上がりください。